今日の一品 煮アワビのソテー

先日、茶懐石ように入手した煮アワビに手を加え。

 なかなかいい型のアワビです。いくらくらいしたんだろう？

 スライスして、オリーブオイルで炒めます。本当はバターがいいんだけど。手元になかったので。

できあがりです。本当は生の状態で焼く方がいいんですがね。でも、めったに口に入らないので、ありがたいです。