伊予柑ママレード

最近、ジャムもどきに凝っています。今回は伊予柑を使ったママレード。もともとオレンジママレードが好きなんで。

 皮をむいて一晩水に浸します。今回は半日。その後、薄く切って砂糖と煮ます。

 薄く切った皮、果肉、砂糖を加えて煮ております。少しジンを加えました。

 煮詰まって、熱々です。

冷めるとこの感じで。

焼きチーズにそえて、如何でしょうか。うまいですよ。