温野菜のスティック風

できるだけ野菜を何とか。

彩りよく、野菜をいろいろ。紫ニンジン、ニンジン、スナックエンドウにカブです。カブ以外は軽く茹でました。紫ニンジンは水につけている間に色落ちするので、早めに水からだしましょう。

先日作った味噌がおいしかったので、再度。エシャロットとシイタケを刻んでバターで炒め、そこに味噌を。さらに味醂、味醂と砂糖を。最後にごまを加えました。

二種類のソースです。右はマヨネーズに刻んだエシャロット、カラシ、塩。いずれもあいますよ。