夏の寿司２

この前の続きです。

 ツブ貝です。

ゲソの塩焼き。剣先イカのゲソのようで、とてもやわらかく、美味しいですね。甲イカのゲソより断然美味しい。

平貝です。ツメでいただくのが、個人的にはお気に入りです。

今回の主目的はこのハモ鍋。夏に一度はこれを。ゆっくり食べたいですね。