今日の野菜料理１

こんなに野菜を準備しました。

このほかに、キュウリ、ズッキーニ、カブもあります。

空豆もです。

サラダにしました。カブ、ズッキーニ、ニンジン、空豆をカロリー半分のマヨネーズであえました。空豆は下ゆでして、皮をむいてあります。
カブ、ズッキーニ、ニンジンはサイの目風に刻み、軽く塩をしてから、水洗い。水切りのうえ、再度、軽く塩、コショウ、ニンニクを加えてあえています。