からすみ

「からすみ」と言えば長崎。長崎の方からお土産としていただいた「からすみ」です。
子供の頃、実家にあったけど、だれも食べようとしなかったので、もったいないことをしたと、今も悔いが残っています。


薄く切って、大根の薄切りの上にのせていただくか、軽くあぶっていただきます。今回は薄めに切った柿と一緒に。
ちょっと色合いを間違えましたね。同じ色では映えません。でも、美味しくいただけました。
まだ、半分残っているので、どんな料理にしようかと思っています。