秋鮭

この時期になりました。鮭がお安く、魚屋に並んでいます。
半身、さあいくらでしょうか。５８０円でした。
これをどんな料理に。



大きく切って、サーモンステーキです。
塩コショウして、バターで炒めました。肉厚で美味しいですね。
焼くとぱさぱさする感じがちょっとだったのですが、ソースを工夫するとかして、安くて美味しい一品に。
残りの切り身は味噌漬けにしてあります。それは、この次に。