今回の料理５

この時期の鯛が美味しいのはご存じでしょうが、鯛の子も美味しいですよね。
鯛の身だけでなく、鯛の子を炊いたものです。大好きなんです。白子も美味しいですが、あまりお店にはありませんよね。
今度は自分で鯛の子を煮てみます。



甘エビを頭の味噌と一緒に和えたものです。ちょっと塩から風にアレンジされていて、美味しかったです。
日本酒に合います。