牛すじ

牛すじとタイトルしましたが、まずは春の花、ムスカリがこんなに満開になっていました。
こぶしも咲いていますし、もうすぐサクラも。というものの最近寒くって、また、冬のコートを着ています。

さて、本題の牛すじです。じっくり煮て、一度お湯を変え、ネギとニンニクを加えて再度煮込んで、最後に醤油ベースで味付けました。
アサツキをあしらって出来上がりです。ちょっと味が薄かったですが、まあまあですね。