シカ刺し

シカ刺しもありましたので、ついお願いしてしまいました。
たまり醤油でいただきましたが、凍ったままスライスしてあったので、最初はあまり肉の味がわかりませんでした。
凍っている分、肉が薄いのもあり、あまりシカ肉の味を堪能できずに残念です。
シカ肉は北海道産が手に入りますが、知っている取り寄せサイトではニュージーランドの飼育赤シカの柵肉が手に入ります。たたきやステーク風に焼いていただきますが、とっても柔らかくて美味しいです。この肉は九州のものかなと思ったのですが・・・・。
でも、いい経験でした。