いただき物２

いただいた「桜エビ」をヤマトイモと一緒に磯部揚げにします。ヤマトイモまたは銀杏いもをおろし、そこに桜エビ投入です。
色合いは綺麗ですが、磯辺にすると赤い色はなかなか見えません。

一緒にロシア産のカニ棒も同じように。

揚げ上がりです。以前に小柱入りも作りましたが、同じく美味しくいただけました。できればもう少し混ぜる量を増やした方が、桜エビの食感が高まるのでいいかと思います。また、かに棒は元々の塩味が強くて、しょっぱかったです。要注意ですね。
料理の前には味見が大切だと思いました。