ヤマトイモの磯辺揚げ

千葉県産のヤマトイモを使って磯辺揚げを作ろうと思います。
まずは皮を剥いておろしまします。

磯辺揚げに入れようと思って小柱も購入。ちょっと小さくて品質的にはよくないですが、まあ、我慢ですかね。

おろしたヤマトイモと小柱をまぜて、これを海苔にとって素揚げします。

揚げているところですが。なかなかいい感じですよね。

揚げ上がりに塩をふって、できあがりです。どうでしょうか。