鮨ネタ

よく行く鮨屋のネタを紹介します。
これは、小鯛の刺身ですが、バッテラのときに巻かれている昆布と一緒になって出てきます。
この一手間が、お気に入りの理由です。
この昆布の作りかたも気になるのですが、小鯛も美味しくいただけました。