オクラ

オクラの料理を先日も紹介しましたが、今日はオクラとミョウガを合わせてみました。この前は白だしで合わせたのですが、今回はお酢と白ダシを半々程度に、それを少し薄めて和えてみました。三杯酢などの酢の物というより、お浸しのダシに少しお酢の感じが入っているというのを目指しています。あっさりしていて、暑い頃にはいいのではないでしょうか。最近はちょっと涼しいですけどね。