今日の一品

新鮮野菜TAKEIで送っていただく「ダイコンの間引き菜」より少し大きくなった「間引き菜」を「葉ダイコン？」とかで売っていました。根の部分がかなり大きくなっていて、美味しそうでしたので買ってみました。当然、サラダですよね。葉の部分と色合いにいつもニンジン。それとスモークサーモンをあしらい、ダイコン部分は外皮の部分をゴボウの外の皮を包丁の背で軽く引きました。
ドレッシングはいつもの比率で、そこにゆずの皮をたっぷりと。おいしかったでーす。