雑炊

お鍋の後には雑炊ですよね。これはブリしゃぶ（ブリなべ）のあとにご飯を加え、雑炊を作ったところです。
雑炊を美味しくするコツは、十分なお出しがあること、できるだけ鍋の中の残りを除くこと、加えるご飯は一度水洗いしてぬめりを取ること、最後にかける溶き卵とアサツキがキーですよね。
お出しに味を付けていない場合には、塩加減と味付けのりを最後にのせると最高です。