フォアグラ2

先日もご紹介しましたが、少しアレンジしたフォアグラのソテーです。
カブをダイコンに変え、ダイコンはコンソメでふろふき状態にします。次にファアグラは塩コショウをして、小麦粉をはたき、バターでソテーしました。焼き色が付いたところで取り出し、ダイコンの上に。フライパンに醤油、メイプルシロップを加え、一煮立ちさせてソースにしました。ソースがなくてもいいくらいに美味しくいただけました。