ホタテのバター焼き

よく使う食材にホタテがあります。サラダにも使えますし、刺身でも。鍋にも入れましたが、一番オーソドックスにはバター焼きでしょうか。軽く炒めるというより、焦げ目が付くくらいの状態にすると味の集約されたお焦げがつきます。これが美味しい！！
最後にホタテを取り出して、醤油を少し落として煮詰めると美味しいソースの完成です。
手軽で美味しいですよ。