とこぶし

魚介類といいますが、魚も貝も大好きで、嫌いなものはありません。貝ではいろいろなものを料理しますが、特に「とこぶし」が大好きです。以前にも紹介していますが、関西では非常に安かったようで、どんぶりで食卓にでてきましたが、関東では高級な食材のようです。酒と醤油、少しみりんを加えて煮立たせて、そこで煮て食しています。