京芋

里芋と似た食感の芋にいくつかあります。”里芋”、”海老芋”、”八頭”と”京芋”など。以前は”里芋”もよく似ていたのですが、久しぶりに”京芋”があったので、煮てみました。皮をむいて、一度茹で、鰹節のだしに醤油、みりん、お酒で味付けし、イカを一緒に煮てみました。
いかがでしょうか？