インゲンのカレー炒め

インゲンを炒め、カレー粉をまぶして仕上げました。夏向きの味付けでどうでしょうか。

 完成型。カレー粉は糸井重里さんお薦めのカレー粉です。
ちょっと味が薄かった。

 インゲンは端とスジを取って、軽く茹でてから炒めます。

一緒に、挽き肉の玉子とじ。葱と挽き肉をすき焼き風の味で炒め、これを溶き卵で固めます。ちょっと加熱しすぎで堅くなりました。