茄子と挽き肉のオイスターソース炒め

茄子が安くて美味しくなってきているので、茄子料理が増えます。

 完成型。
ちょっと色目が茶色いですが、味は悪くない。
オイスターソースを使い切りたかったので丁度よかった。

 茄子です

 刻んだ葱と茄子を炒め、そこに挽き肉

挽き肉に火が通ったら、オイスターソースを加えて完成！