里芋の煮物

里芋の白煮です。お茶の稽古で出そうかと思って白煮を試しています。濃口醤油で煮ると灰色になってしまうので、薄口醤油と塩、砂糖に味醂で味を合わせています。

 いい感じに仕上がりました。色白美人！

 里芋

 皮を剥いて下ゆで

出汁に、薄口醤油、塩、味醂、砂糖を少し