ヤリイカのトマト煮

ヤリイカって柔らかくてうまいですよね。それほど高くないし。

 完成品です。乾燥パセリを散らしました。

 ヤリイカです

 中を抜いて、切り分けてあります。墨袋を取ってくださいね。そのままだと、イカスミ煮のように黒くなります。

 玉葱と炒め

ホールトマト缶でも、カット缶でもかまわないので一缶加え、塩、砂糖少しで味をととのえましょう。