甘酢漬け

今回はいつもと違う方法でつけてみます。

 まずは切りますが、蕪が大きいので半分にしてからスライス

 銀杏にして

 塩でしめます

 塩を洗い流し

 水気を絞ります

 甘酢を用意

 絞った蕪に甘酢を合わせ

昆布と七味をいれて寝かせます。３日ほどでいい感じに。時間が経ってさらに味があがりました。