茄子の田楽

今年の夏は田楽に凝っていました。
今回は、加茂ナスについてきた田楽味噌の味見です。

 茄子は写真の感じに切って、油で火を通します。

 田舎味噌と白味噌ベースの田楽味噌をトッピングして、胡麻をあしらいました。

なめこの味噌汁と一緒に