さざえ

今日は秋晴れ、気温も上昇中！
散歩道は秋の虫と蝉が鳴き声を競いあっています。
さざえと言えば何となく夏のものの様に思うのですが、旬はいつですかね。貝は春から夏の様な。壺焼きが普通ですが、煮るのOKです。あまり大きくないさざえは煮てみませんか。

 できあがり。

 ちょっと小降りのさざえ。姫さざえでもいいんだけど、そんなに都合よく食材はそろわない。

 白だしベースです

煮上がりました。少しアクのようなものがでますが、除けばいいですよね。ふたを取って、身を取り出すとあとで食べやすいです。