北の料理 第１弾

いつもの小樽、「に志づか」の料理は今日も秀逸でした。本当に美味しい。
次回はいつ訪問できるでしょうか？

 カスベの煮こごり

 ズワイガニ、お酢のジュレの味がばっちり！

 タコの柔らか煮

 自家製、塩数の子。こんなこりこり感の高い数の子、はじめてでした。

 ニシンの刺身、東京では食べられません。

 右から、ホッキ、シャコ（オスとメス）、マグロ、サモンピンクのが時鮭

 穴子、つけ合わせのキュウリがすごくうまい

 ニシンのなれ鮨風。これもクセがなくておいしい

 焼きキンキにドライトマトとチーズを添えて。
こんがり焼けたキンキが秀逸。ドライトマトがまたうまい。

 トマトとチーズのゼリー寄せ（クリーミーでうまい）。
アスパラの牛巻き。ソースがうまい。

 鉄火とうにを
ガリがうまいんですよ。

お椀はキンキの頭のスープ。うまいな〜。