ワイナリーのフレンチ

さて料理です。オシャレでおいしかったですよ！

 シャコにマンゴーソース

 寿都産牡蛎のスモークに余市産ミニトマトのシャーベット

 １種目のパン

 きたあかりのビシソワーズとグリンピースのフラン

 西京味噌でマリネした余市産ソイの低温調理野菜とムール貝の出汁のソース

 ２種目のパン

 狩産ハーブ豚のブレゼ北海道産茸と行者ニンニクのデユクセルと真赤井川村滝本農場のホワイトアスパラ

アスパラのアイスクリームとタカラ牧場の牛乳で作ったブラマンジュ