葉タマネギ

近くの八百屋で葉タマネギがあり、珍しいので買ってみました。新鮮野菜Takei Firmで手にすることがありますが、市場にもでて来るんですね。
八百屋で聞いたら、ヌタがいいんじゃないとのことで、イカと一緒にヌタに。

 葉をメインにいただきますが、たまも大きくなっています

 葉の部分を落とし

 軽く茹で

 コンニャクの様にみえますが、アカイカです

酢味噌であえて、イカとタマネギの葉のぬたです。美味しかった！！！！