旬のフグ

年に１度は旬にフグを。いつもの様に大阪の板さんにお願いしました。

 てっさです。刺身ですが、皮も一緒に

 てっちり様、すごく身が大きい

 旬だからこその白子

昆布で出汁をとり、そこに身から。うまいです〜・・・・