ナスと手羽先の揚げ浸し

さっき、大きな地震がありました。かなり長かった。ちょっと3.11を思い出しました。
空はどんより曇っていて、すっきりしない朝です。
先週から新しい職場に着任、研修終了。昨日から、勤務地にて仕事をはじめています。突然、難題があるので、気になって早くに目覚めてしまいました。悲しい性です。
今日の一品は、ナスと手羽先の揚げ浸し。酢の入ったつけだれで、あっさりをいただきます。

 ナスはこんな感じに

 手羽先

 ネギは大量に刻んで

 ナスは素揚げ

 揚げた手羽先と一緒にマリネ

出来上がりです。うまし！