山芋パンケーキ

１１月に入りました。今年も残すところあと２ヶ月。慌ただしいことです。
今朝はどんより曇り空、肌寒さを感じさせる空模様です。すっきり晴れてくれないのでしょうか。
今日の一品は、定番の山芋パンケーキ。

 ヤマトイモです。よく売っているヤマトイモは、いびつな形ですが、こちらは長いものようにまっすぐ。

 ヤマトイモはおろして、うすくち醤油、卵１個、ネギの小口切りを加えてよくまぜ

 フライパンでこんがりと

できあがりです。うまいですよ。。。。。。。