うるいのお浸し

ここ数年でしょうか、うるいをマーケットでも見かけるようになりました。以前はまったく知らない山菜でしたが、嫁の実家に行った帰りに見たのが最初でした。露地物なのか、栽培品なのか微妙ですが、あまりあくもなく美味しくいただいています。

 ウルイ

 軽く茹で

 茹で上がりをきって

 白いのは近くのマーケットで、緑は道の駅風のお店のもの

 ダシにつけます

 マーケットのもの

道の駅風のもの