タマネギの葉とタコの酢味噌和え

新鮮野菜のTakei farmの新タマネギ、といっても間引いて葉の部分、小さな根の部分をいただきます。まずは葉の部分を。

 こちらが間引いたタマネギ

 この緑一杯の葉の部分を

 軽く茹でて、搾ります

タコと一緒に合わせ

タコと酢味噌で和えてできあがり。タマネギの葉の味がとても強いですね。ちょっと味が強いので、しっかりとした味のもので和えないと負けますね。