タケノコとフキの煮もの

フキが美味しい時期、タケノコも。きれいに煮てみたいものです。

 友人からいただいた煮干しのダシのもと

 こちらはカツオ節

 太くはありませんが、丁度手頃なフキ

 茹でます

 スジをきれいに取って下ごしらえ終了

 いい感じのタケノコ

 先程のダシパックでとったダシで煮ます

フキの色をできるだけきれいに残したいのですが、これくらいが限界でしょうか。うまいですね。