鮨屋＠柏

なかなか余震が収まらない熊本。心配ですが、何もできません。親戚がいるわけでもないし、出身地でもないのですが、仕事でよく訪問していたために大好きな町です。はやく余震が収まり、日常が戻ってくることを祈っています。
時々伺う築地の鮨屋の柏店。もう、20年くらいになります。

 つきだしはマグロに煮付け

 ヒラメの刺身

 ホッキの塩焼き

 シメサバ

 穴子の握り

 イカのウニのせ

 山芋のつけもの

 ヒラメ

 タラコ巻き

 イクラ

最後は鉄火巻