鱈の白子とカブの鶏そぼろ餡かけ

北海道ではタチと呼ばれる鱈の白子、山形地方は菊と呼びます。

 ワカメを台に

 白子を乗せてポン酢を

 カブを

 皮を剥いて、軽く茹で

鶏そぼろ餡を

カブは煮すぎると柔らかくなりすぎるので要注意です