丸ナスの鶏ソボロあんかけ

奈良産の丸ナス、賀茂ナスや米なすより身がしっかりしている感じがします。
この丸ナスに鶏そぼろ餡かけをかけて。

 奈良産丸ナス

 切れ目を入れ

 粉を振って

 両面を炒め

 こんがり焼いて

 鶏挽肉

 生姜にネギ、挽肉を加えて炒め、そぼろにします。

焼いた丸ナスにかけて、アサツキをトッピング。うまし！！！！