新物の山椒

５月末から６月始めに丹波篠山の実山椒の旬。今年もゲットしました。香り豊で、部屋中に、冷蔵庫中に香りが満開です。

 枝付きですが、こんなにあります。緑がきれい！

 アップにしてみると枝がよくわかります。

 茹でます

 ちょっと色が深くなり

取り出して、冷やします。

枝をとってできあがり。このまま冷凍庫で１年中使えます。楽しみです。