仔牛肉のソテー

先日、仔牛肉をネットでゲット。仔牛肉はミラノ風カツレツしか知らなくて、どう料理していいのやら。

この感じに仕上げてみました。つけ合わせはハスとシイタケ。肉の味つけは塩胡椒で、マスタードで頂こうかと思いました。美味しかったです。

仔牛肉は軽く叩いて、塩胡椒を。

菜種油でソテーしてみました。

シイタケはこんな大きなものが近くのマーケットに。美味しそうでしょ。

ハスは少し厚めに切りました。

こちらも菜種油で炒め

少し焦げ目が着くくらいに焼くのが好みです。