グリンピースの翡翠煮

馴染みのお店で付き出しにでてくるのでちょっとまねてみました。

 鞞入りのグリンピースを

 鞘から取り出して、軽く洗い

 カツオの出汁でゆっくり加熱

加熱しすぎないようにして、色落ちを防ぎます