天草大王鍋

冬の料理と言えば鍋ですよね。今回は天草大王（熊本の地鶏）の鍋。

 いつもこの感じの寄せ鍋風のダシ。水から昆布を加え、薄口醤油、味醂、酒、塩を加え、最後に柚子を

 この日の野菜は、エノキ、三つ葉、春菊、ネギ

 こちらが天草大王、左がモモ肉、右が胸肉

 こんな感じので鍋になります

 うまそうでしょ

この日のお供はこちらの白。。。。。