丸ナスの揚げ浸し中華風

近所の八百屋にはないのですが、ちょっと珍しい丸ナス

 紫色が鮮やかで

 へたを落として

 刻んだネギを加えた中華風つけだれ、お酢と醤油。。。

 ナスは素揚げに

揚げたものをつけて出来上がり、つけすぎると色落ちがするので、早く食べるのがいいかも。