鶏胸肉のコブ締め

先日、なじみの焼き鳥専門店でだしていたササミのコブ締めを少しアレンジしました。

 胸肉を一定の薄さにスライスしたものを売っています

 これを酢で拭いた昆布に

 こんな感じでのせて

上からも昆布を載せ、２日寝かせました。塩もしないのに塩味が強くて、次回は半日にしようかと思います。