今年の朝顔

恒例になっていますが、夏場の朝顔。今年も奥さまが心を込めて育てはじめました。種を蒔いて１週間、既に芽がでてきています。

 こちらはその前に蒔いたイタリアンパセリ。もっとわしわし育ってほしいものです。

天草大王

九州の地鶏で「天草大王」というブランドがあります。知り合いの板さん曰く、一番とか。いつものマーケットにこれがあります。
本当にうまいですよ。他にも「赤どり」とか、「阿波お鶏」とか色々ありますけど。今回は天草大王の胸肉を。

 胸肉に塩胡椒を

つけ合わせにスナックエンドーを軽く茹でて

 焼き上がりです。うまそうでしょ。

スナックエンドウと一緒に盛りつけてできあがり

ちょっと酢のきいたドレッシング風のタレを用意しました。香草を加え、酢と醤油、エシャロットのみじん切りがはいっています

 ゴールデンキュウイ

イチゴも用意して、できあがりです

グリーンサラダ

葉物時期になってきました。ベビーリーフとルッコラのサラダを

 冷水でよく冷やします

 よく水を切って

 いつものリンゴ酢ドレッシングにイタリアンパセリを

できあがりです。わりと好評でした。

ジンギスカン

先日、札幌で仕事終わりに同僚と一緒にジンギスカンに。こちらのお店はおいしいので有名だけど、なかなか訪問できず。やっと伺うことができました。
訪問できない理由は、日帰り出張が多く、昼はお店が開いていないので。

 正面のジンギスカン鍋で焼いていただきます。鍋には脂とタマネギがいっぱい。
手前のタレが甘くなくておいしい。お酒も進みます。

 お肉のアップを。この皿を、男３人で１１枚。食べ過ぎか、どうかわかりませんが、おいしいです。

肉の焼き上がりはこの感じで、タマネギはもっとしんなりしてきたら食べ頃。

おいしくいただけました。ごちそう様でした。

牛すね肉カレー

札幌から戻ってみると東京は暑いです。電車のエアコンが気持ちよく、札幌と大違いです。
週末に作って見たすね肉カレーです。

 上富良野和牛という名前のお肉があり、ちょっと美味しそうだったので買ってみました。

 適当な大きさに切って、塩胡椒

 両面をこんがりと

 その間にコンソメの準備を。今回はコンソメを切らしていたので、オニオンスープのもとで代用

 お肉がこんがり焼けました

 新タマネギも加え

 全体にしんなりしたら、一度火を止めてさまし、再度加熱してあくを取ります。

 カレーのルーを加え

 一晩寝かせて

さあ、できあがりです。ちょっとさらさらカレーですが、一緒にコロッケもあったので、こんか感じでどうでしょうか。美味しかったですよ。

そばのガレット風

今日は晴れてきました。昨日は風は強く、寒い北国でしたが。雨まで降って。
昨日の予定は２件とも終了、今日も１件終了させて帰京します。
先週末にそば粉でガレットに挑戦、ネットのレシピ通りなのに、イメージとちがいました。

 仙台でゲットしたそば粉、北海道産です

 水を少しづつ加え

 ほぼのばしたら

 残りの分量の水を牛乳で加え、溶き卵１個

 こんな感じになりましたが、ちょっと重い感じです

 やっぱり濃度が高いようで、すんなり広がりません

 ガレットに乗せるハムエッグ

 ガレットというよりお好み焼き風になってきました

 焼き上がりです

ハムエッグを乗せてできあがりです。ちょっとイメージと違うのははじめて作ったからでしょうか。また、チャレンジします。

すてきなフレンチ

今朝は曇りですね。少し、日差しもでてきたような。でも、今日から明日は下り坂。傘をささずに済むといいんだけどな。
お誕生日カードの割引にひかれ、週末の帰りにちょっと引っかかりました。いつも美味しいですね。

 トマトとモッツアレラのカプレーゼ。トマトがあまい！

 大好きガーリックトースト

 イカとタケノコの香草焼き

 一番好きなオムレット、今日も美味しくいただきました

春キャベツとアサリのペペロンチーネ

いずれも美味しく頂戴しました。ごちそう様でした。

花盛り＠仙台

やっと日がでてきました。早い時間は曇っていて、ちょっとお散歩気分ではなかったので、午後にでも。先日、仙台に行ったときに時間があまったので、お茶室のあるところに。

 入り口からみたお庭、よく手入れされています。

 ツツジが満開！！！

 色々なアゲハチョウがやってくるので、何とか撮りたいと思うのですが、敵も然るもの。

 ここにもいたのですが

 この花はなんですかね？

 白いあやめ

 やっと一匹

 羽を広げたタイミングをまって

 正面のお庭はこのほうがいいかも

 アクセントはなんといってもこの赤いカエデ

白いツツジもきれいです