大好き鴨肉

以前に購入した鴨肉、冷凍庫で眠っていたので在庫整理を。

 解凍後、皮目に包丁を入れ、塩胡椒をして焼きます。

 焼き上がり、少し皮目の焼き具合が甘いですが

 スライスするといい感じにピンク

醤油とバター、メイプルシロップ、エシャロットのソースをかけて

柔らかくてうまいです。満足、満足！！！！