シメサバ

すっかり春ですが、気持ちがすっきりしません。また、渦潮の中にいて、どうしようもありません。もう少しで連休なのに、その楽しみより、面倒ばかりで。
そんなことは忘れましょうか。やっぱり、食ですよね、食。
今日はシメサバなんぞ、いかがでしょうか。最近、こちらのアップがおろそかになっています。

 サバの半身（骨付き）を

 塩をして

 酢につけて

 翌日まで冷蔵庫に。いい感じになっています。

 薄皮をはいで、３枚におろし

そぎ切りに、いい感じにしまっています。少し、〆すぎですか。