旬の物

昨日の雨が寒さを運んで来たのか、今朝は寒いですね。お陰で冬型の気圧配置か、晴天です。
春らしい食材は色々と出始めています。

 うどです。最近は栽培ものばかりですが

 皮をむいて酢水に

 出始めのホタルイカ

 よく洗って

あわせて酢味噌で、下にはワカメを敷いているのですが見えませんね。美味しかったです。