春のうららの隅田川

昨日からいい天気ですね。昨日は風が強くて、寒かったけど。札幌から戻って、久しぶりに嫁と食事に浅草に。食事の前にちょっと寄り道して。。。。

 青空が綺麗です。吾妻橋の上からスカイツリーとアサヒのビル。近くでゆっくり見るとスカイツリーも青空に映えて綺麗です。

 縦長で

 隅田川に屋形船、ここから乗船できるんですね

  吾妻橋の欄干は赤く、綺麗ですね。高速からはゆっくりみれないので、赤いと思うくらいです。

 さあ、橋の中央から隅田川、舟はみえませんが、童謡唱歌の「花」ですね。こんなタイミングで来たことはありませんでした。

橋の中央からアサヒの枝豆。。。。

久しぶりの洋食２

これから帰京します。また、雪に遭遇。北の天候は荒れ模様。早い便で帰れないかと空港にきたものの、春休み、３連休、満席の嵐です。
洋食の続きを

 ガーリックトーストです。ここのパンがうまいんですよ。

 旬の鯛のカルパッチョ

 こちらの一押し、オムレツ。デミグラソースのが一番だけど、トマトソースもうまい。

 頰肉の赤ワイン煮、これも好きなメニュー

 ４種のチーズのピザ

 デザートは３種類のクリーム、バニラ、蜂蜜、？？？？

カシスのシャーベット。これ大好き！！

久しぶりの洋食

今朝は天気予報通り雨で、花粉は落ちていい感じでしょうか。基本、和食が多いですが、洋食が嫌いなわけでもなく、時折、食べたくなります。
久しぶりにこちらの洋食を。

 かわいいメニュー、季節物が

 最初はコンソメ、これがなまらうまい！

 トマトとモッツアレラ

 コールドビーフ、蜂蜜がかかっていて、マスタードベースのソースがとてもうまい！小さな容器に入っているんですが。

 春野菜のサラダ、すっぱめのドレッシングが最高！

 今日のお供はこちら

 バーニャカウダの野菜、ナスなんかあっていい感じです

こちらがソース、うまかった。

高級列車

新潟から札幌に、札幌駅でばったり遭遇した北斗星。そのまま乗って帰ると上野に着くんだけどな。。。。

 ちょっと光ってよく見えませんが、上野行きです。

 エンブレルも一緒に撮りたかったのですが、これも光って行き先が見えなくなるので。

ちょっとオシャレな食堂車。いいね、いいね。

大福寿司＠新潟 ②

続きです。

 サクラマスの白焼き、うまい！！！！

 ふきのとうは季節もの

 穴子

 鉄火巻

うにがうまそうでつい。ごちそう様でした。

大福寿司＠新潟 ①

先週、新潟出張で行った寿司屋です。友人が新潟担当当時お世話になったということで、紹介していただきました。これで３回目。うまいです。

 寿司屋らしい感じで

 まずは白バイ貝

 カウンターと親父さん

 新潟は白山神社の開運飾り

 やっぱり日本酒に

 最初はこちらを、この後が凄かったけど、写真もなく

 大好きななまこ、焼きなまことなっていました。丁度いいポン酢の味で

 エビ味噌、甘エビの頭の味噌を味噌とあえて、うまいです。

 ヒラメ、芽ネギをあわせて

最後の猪鍋

ちょっと間が空きました。先週から出張週間で、ちょっと疲れ気味です。昨日は旭川が大雪、フライトがキャンセルにならないか気になりましたが、さすが雪国の空港。何のことはなく、羽田強風の影響程度で戻ってこれました。
さて、今シーズンの鍋ももう終わりですかね。といいながら、作るとは思いますが。先日、イノシシが残っていたので、猪鍋にしました。

 まずはサラダを。トマト、ラディッシュ、大葉を刻み

 生わかめを

 合わせて、ポン酢ドレッシングでいただきます。うまいですよ。

セリ、ネギ、シイタケをメインに

 こんな感じで鍋を

猪肉のロースです。透明内のは葛きり。美味しかったです。。。

フレンチトースト

先日買ったフランスパンが硬くなったので、フレンチトーストに。

 フランスパン半分に、牛乳２カップ、玉子１個、蜂蜜かメイプルシロップ、なければ砂糖を

 こんな感じでつけ始め

 一晩寝かせるとふわふわに

 バターをひいたフライパンでこんがりと

できあがりです。焼き色もよく、うまいですよ。

京都の生麩

今朝は雲一つない青空、気持ちがいい朝です。先週後半、出張先は曇り、雨、曇り、雪が舞うと青空のない後半でした。
こんなにきれいに晴れると花粉が凄いんでしょうね。鼻の調子が悪くて困っています。さて、この前の京都でゲットした生麩です。

 左の上からゴマ、アワ、ヨモギ、クルミ。色合いも合わせてみました。

 エシャロットをバターとオリーブオイルで炒め、これをベースにトッピングを

 醤油を加えて、蜂蜜を落としたソース

 わさびを落としたソース

 生麩はオリーブオイルで焦げ目をつけ

トッピングしてできあがりです。こちらの生麩は柔らかい。近所のマーケットでゲットしたものよりいいですね。美味しかったです。残りはどんな味に使用かな？